食欲不振,教你几道爽口开胃的家常菜,解馋下饭,好吃还不腻


  粉蒸芋头

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  食材

  芋头、蒸肉米粉、甜辣酱、葱花、蒜、盐。

  做法

  1、洗净去皮的芋头对半切片,装碗。

  2、倒入甜辣酱,放入少许葱花,倒入蒜末。

  3、加入盐,将材料拌匀,倒入蒸肉米粉,拌匀。

  4、将拌好的芋头摆放在备好的盘中,待用。

  5、蒸锅注水烧开,放上拌好的芋头。

  6、加盖,用大火蒸熟;揭盖,取出蒸好的芋头,撒上葱花即可。

  酱香排骨

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  做法:

  1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时;

  2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀;

  3.锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄;

  4.依次加入酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;

  5.最后挤少许柠檬汁调味即可。

  鸡蛋豆腐蒸肉末

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  食材:猪肉馅150克、内酯豆腐150克、鸡蛋2个、红辣椒1个、青辣椒1个、香菇3朵、老抽4毫升、白糖5克、白胡椒粉5克、香葱1颗、蒜1头、水淀粉15毫升、盐少许。

  做法:

  1. 将鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。

  2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中,稍微和匀。

  3. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)

  4. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

  5. 热锅凉油爆香葱蒜末,下入肉馅煸酥煸(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄。

  6. 调入老抽上色、烹入料酒去腥。

  7. 倒入香菇碎炒匀,加入2碗开水、盐、糖调味煮2分钟。

  8. 倒入红椒和尖椒碎炒匀。

  9. 勾入水淀粉收浓汤汁即可。

  10. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌。

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