海东农民 一碗拉面闯市场


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两只大手,一双宽肩,乒乓球,一个下午制作了70多个碗面。这个5岁的儿子走到了一起:“爸爸累吗?”高文强袖子说:“爸爸有很多精力!”

一英亩的薄田,喂6口。青海省海东市华龙回族自治县农民高文强年轻时不得不南下南下。当他在拉面店里跑步时,他偷偷地咬牙切齿地说:“等我钱的时候,我会成为老板。”

2016年,一份纸质合同让高文强高兴回家。贫困家庭在拉面店接受培训,政府补贴。那一年,他赚了4万多元,并直接取消了“可怜的帽子”。去年,高文强在华龙集团新区开了一家店,政府补贴了1万多元。 ,吃得很辛苦!在这一天,玩得开心!”高文强说。

在华龙县,有2660名自己打牌的穷人通过这种模式告别贫困。在海东市,有12,800户和72,600名贫困人口依靠拉面来稳定贫困,在过去10年中占全市贫困人口的37%。今天,海东人经营全国近三分之一的拉面店,雇佣近18万人,覆盖全国200多个城市,并向10多个国家和地区开放拉面。

有远见的海东人意识到只有一个炉子,两个锅,三个人和四个桌子是站不住脚的,他们必须升级。华龙海茂开设了9家拉面店,生意既好又坏。 “健康状况很差,人们很懒惰,而且咸味纯粹是手工制作的。这样,你可能随时都会被淘汰。”他决心创造自己的品牌。

统一的装修风格,食品和服务的标准化.今天,马木海在河南洛阳有10家连锁店,有大学生和研究生。转牌率很高,回头客的数量也在增加。 “以前,依靠努力和努力工作。现在,依靠变革的概念,道路是广阔的。”马木海子感叹道,“拥有文化和管理太重要了。”

不久前,《海东市推动拉面产业高质量发展三年行动方案》发布,市,县一级建立了地方品牌产业培育促进局,启动了品牌,延伸了产业链,建立了总部基地,培养了管理人才。海东市与北京,上海,广东的大学合作,开设拉面管理人才培训班;示范店和龙头企业奖励10万元和50万元,新配方,新工艺和新设计奖励5000元。元奖励5万元。

在循化撒拉族自治县青海拉面产业展示厅,新建的拉面智慧平台不仅可以远程监督厨房,实时与商家沟通,还可以分析客流,热菜和商业的大数据存储利润。商店改进提供个性化参考。

一碗拉面,让海东农民走出山门,跳出农场大门,步入城门,这个概念也已经走了几步。

循化县山根村是一个非常贫困的村庄。在218户家庭中,93户依靠拉面致富,21户大学生。村民马建成卖掉了两个孩子去学习的套房。我以前在各地都开了一家店,搬家很常见。我的儿子已经上三年级了。抵达浙江兰溪后,老马没动。 “即使你的收入减少,也必须让娃娃去上学。”这两个孩子被录取进了大学,老马很可爱。 “孩子们受过教育,日子更加繁荣!”

《人民日报》(2019年8月22日01版)

牛军,岳宏斌)